Wie, zoals wij in 2024, door het mooie oude centrum van Zierikzee wandelt, verwacht vooral monumentale koopmanshuizen en mooie straatjes. Die zijn er zeker, maar in één van die stille straatjes – De Hem – schuilt een verrassend verleden. Hier bevond zich in de negentiende- en vroeg twintigste eeuw een opvallende concentratie van kleine, particuliere slachthuizen (dbnl.org, ensie.nl.
In de negentiende eeuw waren in De Hem meerdere slachtplaatsen gevestigd, vaak gecombineerd met stalling of veeverkoop. Het waren geen grote industriële complexen, maar kleinschalige bedrijven van lokale slagers. Sommige panden dragen nog altijd sporen van dat verleden, bijvoorbeeld in oude gevelstenen of opschriften waarin “slachthuis” nog te lezen is, zoals je kunt zien op mijn foto’s.
In de loop van de twintigste eeuw verdwenen de kleine particuliere slachthuizen geleidelijk. Nieuwe hygiënevoorschriften en veranderende wetgeving maakten het steeds moeilijker om in zulke kleinschalige panden te blijven werken en in plaats daarvan kwamen er modernere, meer gecentraliseerde voorzieningen. Nu is het straatje vooral een oase van historie en rust, waar de geluiden van het vee al lang weg gestorven zijn. En omdat wandelen en fotograferen hongerig en dorstig maakt, streken we na afloop van onze wandeling neer in de tuin van ‘De Zeeuwse Hemel’.
Zandkorrel Reisinspiratie 