In het gebied rond Furnas, op het eiland São Miguel van de Azoren, wordt een traditioneel gerecht gemaakt van groenten, aardappelen, verschillende soorten vlees en worst. Het bijzondere aan dit gerecht is, is dat het gekookt wordt in de vulkanische aarde. De ingrediënten gaan bij elkaar in grote potten – zonder olie of boter – en dan een uur of vijf in diepe gaten onder de grond. Dan worden de potten er door een paar mannen weer uit getild en kan er gegeten worden.
Zandkorrel 