Een wijntje met een lekker plakje Serrano ham er bij… heerlijk. Maar een bezoek aan een fabriek in het Spaanse Trevelez waarin de varkens verwerkt werden tot dat lekkere plakje op je bord, vond ik toch confronterend. Die enorme hoeveelheid dode dieren die daar in het ijs lagen, alleen voor ons snackje…  eigenlijk kan het niet.

Tegelijkertijd wél interessant om te zien hoe dat dan gaat. Ik wist niet dat de lekkere smaak gekweekt wordt door er een tijd lang schimmel op te laten groeien. Het geeft wonderlijke beelden, bijna mooi door de kleuren, maar ook vies.

32 hammen

33 poot

Deze diashow vereist JavaScript.

30 poot